Вы здесь: Saldo.ru / Отдых от Бух / Рецепты от Бух.
(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами)

Рецепты от Бух.
(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами)

13/07/2007

Летний холодный борщ

1,5 л воды,1 свекла,1/4 кочана капусты,3-4 картофелины,корень сельдерея и петрушки,1 стакан маринованных грибов,1 ст. ложка муки,1 стакан кваса,по 1 пучку зелени петрушки и укропа,раст.масло для жарки,черный молотый перец,соль.
Свеклу нарезать брусочками,выдержать в квасе 2 часа,затем отварить в нем же до мягкости.
Капусту нашинковать,картофель нарезать кубиками,залить водой,посолить,поставить на огонь.
Коренья натереть на терке,припустить в масле вместе с грибами,выложить в кастрюлю после закипания,добавить свеклу,поперчить,варить 20 минут.
Муку спассеровать на растительном масле,выложить в борщ,варить еще 5 минут.
Подавать ,посыпав петрушкой и укропом.
Такой борщ можно подавать со сметаной как холодным,так и горячим.

Комментарии:

Комментарий: #3 (16/07/2007 15:24:58) Lo

Холостяк,если хочешь сногсшибательного эффекта,замаринуй мухоморы..А мне понравилось..Я брала маринованные шампиньоны..хочу сказать,что очень интересная идея(не моя)замачивать и варить свеклу в квасе...борщ приобрел рубиновый цвет и характерный хлебный запах..Вкусно..

Комментарий: #2 (14/07/2007 09:51:12) Холостяк.

Судя по тому что в рецепте явно прослеживается тенденция свалить в одну кастрюлю все что есть в холодильнике, делаем вывод.
Lo - вернулась!!!! Ура!

Комментарий: #1 (14/07/2007 09:49:11) Холостяк.

Читал я помоему у Мураками... там тоже борщ готовили.. только темный народ... обходились одними грибами..
Но эффект описывается сногшибательный..

Ваша оценка сообщения:

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Комментарий:

Рецепты от Бух.(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами) / Летний холодный борщ

Рецепты от Бух.(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами)

Летний холодный борщ

Рецепты от Бух.
(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами) / Летний холодный борщ

Рецепты от Бух.
(здесь Вы можете поделиться с коллегами своими кулинарными шедеврами)