Saldo.ru

Отдых от Бух / Говядина ,тушеная с овощами..

15 декабря 2018, Суббота
Мастер-СальдоSaldo.ru: Бухгалтерский сервер Вход для своих
Стань своим на Saldo.ru
Забыли пароль?

Вы здесь: Saldo.ru / Отдых от Бух

Отдых от Бух


02/12/2007

Говядина ,тушеная с овощами..

1-1.5 кг говядины одним куском..100 г свиного сала..2 ст ложки сливочного масла..3 ст ложки растительного масла..2 зубчика чеснока(я целую головку клала..люблю чесночек)..2 луковицы..2 морковки..2 черешка (тебель) сельдерея..1 сладкий перец..1 стебель лука-порея..185 мл красного сухого вина..200 г томатов в собственном соку..веточка базилика..60 мл сливок жирностью 33 %соль...перец..
Разогреть духовку до 220 градусов..Сало нарезать небольшими кусочками..Острием ножа сделать в мясе глубокие надрезы и вставить туда сало..Смешать оба вида масла..положить говядину..приправить солью и перцем..Готовить в духовке 12 минут..
Лук,чеснок,сельдерей,перец,порей измельчить..Морковь натереть на крупной терке..Добавить все в форму с мясом..Влить вино и стакан воды..Вернуть в духовку на 30 минут..
Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов..Добавить в форму томаты и базилик..готовить под крышкой 1 час,время от времени переворачивая мясо....(я готовила ,накрыв фольгой форму)...Переложить мясо на блюдо..накрыть..В форму добавить сливки..перемешать..дать закипеть..и сразу вынуть из духовки..полить соусом мясо..